蜂蜜变质后上层会析出大量的泡沫，像可乐被摇晃过后出现的泡沫。而且靠近闻一下会有强烈的酸味，这时蜂蜜已经
发酵变质了，不要再持续食用。
还有蜂蜜蜕变后质地会变得比较稀薄。由于蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的糖分物质，变成醋酸、酒精、
二氧化碳和水等物质。通常会随同酸味、酒味。
有些蜕变蜂蜜还会出现絮状的结晶，和正常蜂蜜的结晶是不一样的。这样的蜂蜜本质也发生了改变。
还有一种情况特别就是，一些放置时刻很长的天然蜂蜜，经过观察它的状况没有发生改变。但是靠近会闻到蜂蜜发酸
的味道，这种蜂蜜或许快要变质了，也不要再持续吃了。不过能够拿去洗澡用，取适量蜂蜜涂抹身体后，将其冲洗干
净。蜂蜜中剩下的营养物质能够润泽皮肤，同时也避免了浪费。
