番茄壮苗是指在生产中能够获得早熟、高产、优质，并对不良环境具有较强适应性的番茄幼苗。一般来说，番茄在冬季和早春育苗的壮苗标准为:日历苗龄 70~80 天，
苗高20~25厘米，茎粗0.5厘米以上，且上下尖削度小，节间短，节间长度基本相等;具有子叶和8~9片真叶，叶片肥厚·叶色浓绿、第1花序花蕾肥壮饱满;根系发达，侧根数量多，呈白色;全株不带病原菌和虫害。因此、壮苗耐旱、耐轻霜，定植后缓苗快、开花早、结果多。
壮苗是番茄丰产的基础，在育苗过程中应做好栽培管理工作，努力达到秧苗整齐健壮的目的，同时防止徒长苗和老化苗的出现。徒长苗表现为茎细长、柔弱、节间长叶色淡、叶肉薄;花数少，且花蕾小，根系不发达;定植后缓苗慢，发棵晚，容易发病受冻。而老化苗则植株矮小，茎细而硬，节间短，叶片小而厚，无光泽;根系老化，颜色发暗;定植后节间不能正常伸长，生长缓慢，开花结果晚，后期容易早衰。
