番茄从第一片真叶出现至第一花序开始现大蕾为幼苗期。幼苗期经历两个阶段:从破心至两三片真叶展开(花芽分化前)为基本营养生长阶段，这阶段主要为花芽分化及进一步营养生长打下基础。同时子叶和真叶能产生成花激素，对花芽分化有促进作用。子叶大小影响第一花序的早晚，真叶大小影响花芽分化数目及花芽质量，所以幼苗期创造适宜的条件，使子叶和真叶健壮肥大非常重要。两三片真叶展开后，花芽开始分化，进人第二阶段，即花芽分化及发育阶段，从这时开始，营养生长与花芽发育同时进行。一般播种25~30天后分化第一花序，中晚熟品种8~9片叶出现花序，育苗条件差则花序节位升高。花芽开始分化后2~3天分化一个叶片，与此同时花芽相邻上位侧芽开始分化生长，继续分化叶片。第一花序现大蕾时，第三花序已完全分化。花芽分化快慢、素质好坏，受环境条件的影响，特别是温光条件的影响。此期适宜昼温为25~28℃，夜温为13~17℃。从根的形态来看，种子发芽后主根垂直向地下伸长。随着主根的不断伸长，逐渐分化出二级侧根、三级侧根、四级侧根……，除此之外，胚轴基部还发生不定根，这样就构成了以主根为中心的根系。幼苗根系发育一般初期以垂直伸长为主，后期以水平伸长为主。此期地温对幼苗生育有较大的影响，适宜的地温应保持在22~23℃。创造良好条件，防止幼苗徒长或老化，保证幼苗健壮生长及花芽的正常分化及发育，是此阶段栽培管理的主要任务。
