制作蜂蜜酒的材料
600克的蜂蜜（）10克桂皮，半个白面包，3个或者4个小豆蔻都可以，2个石竹，3克的明胶粉，5000毫升的水，适量啤酒花，适量的压榨酵母。
详细制作方法
1.首先蜂蜜和桂皮放到锅里，加入5000毫升的水，放到火上煮沸，至到汤汁熬制剩下2500毫升时，关火。
2.需要把蜂蜜桂皮汤汁进行冷却，等到差不多不热的时候，把半个白面包再分成两份， 这时只需要先放入其中的一份到蜂蜜桂皮汤里，另外把啤酒花涂抹到压榨酵母上，记得涂的越厚越好，这是为了更好的发酵。把压榨酵母也放进蜂蜜桂皮汤里。然后就静等发酵了。
3.找个搪瓷锅，把发酵好的蜂蜜桂皮汤过滤后倒入搪瓷锅，切记只需要倒三分之二就可以了，如果全倒入的话，发完全发酵后会溢出来。
4.把之前准备好的3个或者4个的小豆蔻还有2个石竹以及3克的明胶粉一起装到一个布袋子里，把这个布袋子放到搪瓷锅底部，然后把锅盖想办法用绳子绑紧，找个阴凉的地方放起来，需要放12天，经过12个昼夜的充分发酵，这时候，蜂蜜酒已经制作好了，只需要找一个干净的瓶子装起来就可以了，切忌瓶子的口一定要封紧，不要漏气。
