从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。番茄定植以后,从花蕾到开花需15~30天。早熟品种或在高温期栽培时,时间较短,而中熟品种或在低温弱光条件下栽培则时间较长。在适宜的温度条件下,开花1天后,萼片、花瓣就完全展开,花冠的颜色变为深黄色,此时花药开始裂开。在花药开裂的同时,被花药所包围的花柱不断伸长,在花柱伸长的过程中,柱头不断接触已裂开的花药筒,使大量花粉落到柱头上,从而完成授粉过程。从授粉到受精需要 24~50 小时。受精后,在正常条件下,开始坐果。此期是以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时进行的转折期,直接关系到产品器官的形成和产量此期管理的关键是协调营养生长与生殖生长的矛盾。既要促进营养生长,使植株色泽浓绿,茎秆粗壮,根深叶茂,为以后开花结果打好基础,又要防止植株徒长而引起落花落果或推迟开花结果。无限生长型的中、晚熟品种容易营养生长过旺,甚至徒长,引起开花结果的延迟或落花落果;反之有限生长型的早熟品种,在开花坐果后容易出现果实坠秧现象,植株营养体小,果实发育缓慢,产量不高。促进早发根,协调好茎叶生长,注意保花、保果是这阶段栽培管理的主要任务。